天賜良言 - 沙拉的背後 | 天賜日誌 | 天賜醫師專頁

天賜良言 - 沙拉的背後

天賜良言 - "沙拉的背後"

 沙拉已是都市人健康飲食的典範,含豐富纖維素,及各種的維生素,有助食物的消化及排便,有預防心血管病,糖尿病,肝膽腎.…都市病的功效,而混有深色的蔬 菜,更是防癌的好食材,但如果盲目跟隨食沙拉,或食沙拉的出發點是為了節食減肥,代替蛋白質❨肉類❩及碳水化合物❨澱粉質❩正餐,那就是不健康飲 食:
❨1❩身體缺少澱粉質,和蛋白質,影響身體的營養攝取平衡,會影響身原有消化系統❨胃腸❩的生態平衡,
❨2❩影響體內原有的消化酵素合成,導致消化系 統紊亂。
(3) 正餐缺少澱粉質增加誘發饑餓感而多食少食。
❨4❩正餐缺少澱粉質-大便難成形完全排出。
❨5❩沙拉醬則的選擇也會影響沙拉疏菜對身體的價值,例如:含以反 式脂肪作凝固劑,含蛋黃,防腐劑…的沙拉醬…都會影響健康飲食的目的……

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